【原创】韩式下酒菜家常菜谱：传统与现代的完美融合

韩式下酒菜，作为韩国料理中不可或缺的一部分，早已深入人心。它们不仅美味可口，而且制作简单，是家庭聚餐、朋友聚会的绝佳选择。下面，就让我们一起走进韩式下酒菜的世界，探索这些家常菜谱的奥秘。

一、泡菜炒年糕

泡菜炒年糕是韩国最具代表性的下酒菜之一。它选用韩国传统泡菜和软糯的年糕，搭配各种蔬菜，口感丰富，味道鲜美。

【食材】

- 年糕 200克

- 泡菜 100克

- 青菜 50克

- 红椒 30克

- 青椒 30克

- 韩国辣椒酱 1大勺

- 蒜末 适量

- 酱油 1大勺

- 糖 1小勺

【做法】

1. 年糕切片，泡菜切丝，青菜、红椒、青椒切丝备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

3. 加入年糕片翻炒至表面微黄。

4. 加入泡菜、青菜、红椒、青椒翻炒，倒入韩国辣椒酱、酱油、糖调味。

5. 翻炒至年糕片熟软，出锅即可。

二、烤鱼豆腐

烤鱼豆腐是韩国家庭中常见的一道下酒菜，口感鲜嫩，味道鲜美。

【食材】

- 鱼豆腐 2块

- 韩国辣椒酱 2大勺

- 酱油 1大勺

- 蒜末 适量

- 葱花 适量

- 香菜 适量

【做法】

1. 鱼豆腐切片，用厨房纸巾吸去多余水分。

2. 将鱼豆腐片放入碗中，加入韩国辣椒酱、酱油、蒜末、葱花、香菜，拌匀。

3. 将拌匀的鱼豆腐片平铺在烤盘上，放入预热至180℃的烤箱中烤制15分钟。

4. 翻面继续烤制5分钟，出锅即可。

三、韩国泡菜炒饭

韩国泡菜炒饭是一款简单易做、味道鲜美的家常菜，非常适合作为下酒菜。

【食材】

- 米饭 200克

- 泡菜 100克

- 鸡蛋 1个

韩式下酒菜家常菜谱传统与现代的完美融合 【图片仅供参考】

- 胡萝卜 50克

- 青菜 50克

- 韩国辣椒酱 1大勺

- 酱油 1大勺

- 蒜末 适量

【做法】

1. 泡菜切丝，胡萝卜、青菜切丝备用。

2. 热锅凉油，打入鸡蛋，煎至两面金黄，出锅备用。

3. 锅中留底油，放入蒜末爆香，加入泡菜、胡萝卜、青菜翻炒。

4. 倒入米饭、鸡蛋、韩国辣椒酱、酱油，翻炒均匀。

5. 翻炒至米饭粒粒分明，出锅即可。

四、韩国辣炒年糕

韩国辣炒年糕是一款辣味十足的韩式下酒菜，口感Q弹，味道鲜美。

【食材】

- 年糕 200克

- 韩国辣椒酱 2大勺

- 酱油 1大勺

- 蒜末 适量

- 葱花 适量

- 鱼露 1小勺

- 青菜 50克

- 红椒 30克

【做法】

1. 年糕切片，青菜、红椒切丝备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入年糕片翻炒至表面微黄。

3. 倒入韩国辣椒酱、酱油、鱼露，翻炒均匀。

4. 加入青菜、红椒，翻炒至年糕片熟软。

5. 出锅前撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。

总结：韩式下酒菜家常菜谱，既有传统风味，又不失现代口感。通过以上几款菜品的介绍，相信您已经对韩式下酒菜有了更深入的了解。不妨动手尝试，让这些美味佳肴为您的餐桌增添色彩。