【原创】竹心怎么做：家常美味竹笋的多样烹饪法

竹心，又称竹笋心，是竹笋的嫩芯部分，口感脆嫩，营养丰富。在我国的饮食文化中，竹笋是颇受欢迎的食材，它不仅味道鲜美，而且具有很高的药用价值。今天，就让我们一起探索竹心怎么做，学习多款竹心美食的制作方法，让家常餐桌焕发新活力。

一、竹心炒肉片

【食材】

- 竹心 200克

- 猪里脊肉 150克

- 青红椒各1个

- 葱、姜、蒜适量

- 生抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量

【做法】

1. 竹心洗净，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

2. 青红椒洗净，去籽切片；葱、姜、蒜切末。

3. 热锅凉油，放入肉片炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末炒香，加入竹心片翻炒。

5. 加入青红椒片，快速翻炒均匀。

6. 最后加入炒好的肉片，调入盐、糖，炒匀即可出锅。

二、竹心烧豆腐

【食材】

- 竹心 150克

竹心怎么做家常美味竹笋的多样烹饪法 【图片仅供参考】

- 老豆腐 1块

- 葱、姜、蒜适量

- 生抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油适量

【做法】

1. 竹心洗净，切成薄片；老豆腐切成小块，用开水焯水去腥。

2. 葱、姜、蒜切末。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，加入竹心片翻炒。

4. 加入老豆腐块，调入生抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀。

5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。

6. 最后加入水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。

三、竹心炖鸡汤

【食材】

- 竹心 100克

- 鸡肉 300克

- 姜适量

- 盐适量

【做法】

1. 竹心洗净，切成薄片；鸡肉洗净，切成小块。

2. 锅中放入鸡肉块，加入姜片，大火烧开后撇去浮沫。

3. 加入竹心片，转小火炖煮30分钟。

4. 最后加入盐调味，即可出锅。

竹心怎么做，其实很简单。通过以上几款竹心美食的制作方法，相信大家已经掌握了竹心的烹饪技巧。不妨将它们加入您的家常菜谱中，为家人带来一份清新与营养。在享受美味的同时，还能感受到家的温馨。快来动手尝试吧！